Marinētprieks! Marinēšanas guru Kristīnes Grašs tomāti sniegā!

Tomāti sniegā

jeb uzkoda pie stiprajiem!

Sastāvdaļas:

Ķiploki, sarīvēti (var arī blenderī);

Tomāti;

Var pielikt veselus melnos piparus.

Marināde uz aptuveni 3 litriem ūdens (gatavojot būs zināms precīzs ūdens daudzums):

Ūdens;

4 ēd. k. sāls

450 g cukurs

21  ēd. k. 9% etiķis

Gatavošana

Sterilizētās burkās liek iekšā tomātiņus. Burkas saliek maksimāli pilnas. Var likt šķēlītes (tad aizies stipri mazāk marināde). Pārlej ar verdošu ūdeni, uzliek vāciņu (neaiztaisot) un atstāj tomātus atpūsties uz 20 minūtēm. Tikmēr sagatavojam ķiplokus – nomizo, sakapā vai sablenderē.

Kad pagājis laiks, ūdeni no tomātiem nolej nost katliņā. Izmēra daudzumu litros. Šis ūdens parāda, cik daudz būs marināde. Tad šo ūdeni vāra. Kamēr vārās ūdens, sakapātos ķiplokus, aptuveni pusotru ēdamkaroti, pievieno burkās pie tomātiem. Jo lielāka burciņa, jo vairāk ķiploks. Ja ir vēlme, var ielikt arī melnos piparus. Es uz 720 ml burku liku 7 piparus un 2  ēd. k. ķiploku.

Kad marinādes ūdens uzvārās, pieber sāli, cukuru un pielej etiķi. Ņem nost no uguns. Lej uz tomātiem. Aizvāko burkas. Bukas saliek uz dvielīša – otrādi apgrieztas līdz atdzišanai. Tad var likt vēsumā. Tomātu garša ir interesanta. Izskats arī.

Priekā!

0 replies on “Marinētprieks! Marinēšanas guru Kristīnes Grašs tomāti sniegā!”