Gaileņu zupa ar griķiem un šķiņķa “circeņiem”

Processed with VSCO with a6 preset
Sociālajos tīklos pavisam drīz smilšaino pludmaļu bildes nomainīs Latvijas sēņu kalni. Arī Morethansize jau devās izlūkos, kas notiek mežā. Mūsu meža loms – pavisam neliela sauja gardo gaileņu. Kā gan ar sauju pabarot ģimeni? Te būs Indras īpašā gaileņu zupa ar šķiņķa “circeņiem”.

***

SASTĀVDAĻAS:

sauja kapātu gaileņu

1 rīvēts burkāns

1 smalki sagriezts sīpols

pussauja griķu

1 ēdamkarote saldkrējuma sviesta

1 šķēle sakapāta šķiņķa

***

PAGATAVOŠANA

***

Uzsilda katliņu, tajā izkausē sviestu un uz lēnas uguns apbrūnina sakapāto sīpolu un burkānu. Kad tas darīts, katliņā pievieno sasmalcinātas gailenes un ūdeni; lai process ātrāks, ieteicams liet ūdeni, kurš jau ir novārīts. Pievieno lauru lapu, sāli un sauju griķu. Vāra – līdz griķi ir gatavi. Kamēr zupa vārās, sagriez smalkos gabaliņos šķiņķi un apcep uz pannas, lai šķiņķis kļūst kraukšķīgs. Beigu posmā pievieno ēdamkaroti saldā krējuma, apceptus šķiņķa “circeņus”, lai zupu padarītu mazliet treknāku un vīra kungam tīkamāku. Bet, ja zupu vāri sev, krējumu var neliet – zupa tāpat sanāk ļoti garda. Pasniegšanai izmēģini Fazer maiznīcas dārzeņu maizi, mums ļoti patika!

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.